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Flower

Grana padano Puff

Mit Grana Padano Oltre 16 mesi habe ich aus dem Rezeptbooklet die Puffs gemacht. Pürierte Kartoffeln mit Hefe, Wasser und Grana Padano oltre 16 mesi eingearbeitete Bällchen, die in der Fritteuse goldbraun gebacken wurden. Anschließend mit Käse bestreut. Als Beilage gab es gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Joghurt-Aubergine Dip. Der Grana Padano oltre 16 mesi zeigt hier einen intensiven kräftigen Geschmack der sehr lecker rausschmeckt. Mit seiner körnige Struktur, dem Splitterbruch und durch die lange Reifung bildet er sich stärker im geschmacklichen heraus. Es hat sehr köstlich geschmeckt.