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admin

Dip-Tipp von Tobias

Hallo,
ich habe einen tollen Dip für die Chips:

Annas Chili - Käse Dip

Zutaten:
100 g     Käse (Scheiblettenkäse)
100 g     Frischkäse
100 ml     Milch
2     Chilischote(n), rot & grün
n. B.     Salz
n. B.     Tabasco

Beim Scheiblettenkäse möglichst eine Sorte mit einer kräftigen, gelb-orangenen Färbung verwenden, sieht schöner aus. Ideal wäre dafür Cheddar-Käse, aber den bekommt man hierzulande kaum.
Scheibletten grob zerkleinern, mit Milch und Frischkäse in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen.
Chilischoten möglichst fein hacken (wer es milder mag, entfernt vorher die Kerne) und mit in den Topf geben.
Alles zu einer glatten Masse verrühren, abschmecken und nach Belieben noch salzen oder mit Tabasco nachschärfen.
Auskühlen lassen und servieren.
Tobias