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Vorstadtleben

Hefeteig kneten kein Problem!

Hefeteige waren mir ein Graus! Mein Handmixer mit Knethaken ist beim Kneten eines Hefeteiges mal in Rauch aufgegangen - meine Erfahrungen mit Hefeteig sind also keine Guten! Und von Hand kneten? Neeee.... ;-)

Mit der Carrera Küchenmaschine No 657 allerdings kein Problem. Ich habe mehr Hefeteig gemacht, als wir Pizza essen können - aber ich wollte eben wissen, wie die Maschine mit viel Teig umgeht. 750g Mehl und 450ml Wasser, dazu noch 6 EL Olivenöl - die Maschine musste also mehr als 1kg Zutaten zu einem Teig verkneten. Und sie hat es - scheinbar ohne große Anstrengung - mit Bravour gemeistert.
Mein Hefeteig ist anschließend so schön aufgegangen, wie schon lange nicht mehr. Jetzt kann die Pizzaparty steigen!