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Reginas Eintopf mal laktose light




Mein Paket ist heute angekommen - vielen Dank.

Habe natürlich auch gleich gekocht.

Hier mein Rezept:

 

Eintopf mal anders!

Für ca. 4 Personen

 

4 Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

3 Mören

1 Kohlrabi

1 Stange Lauch (Porree)

2 Scheiben Kassler

4 Tiroler Chiliwurzeln (oder andere scharfe Wurst)

Gemüsebrühe

1 Bund Koriander

Alpro soya cuisine

 

Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi schälen, würfeln und in ca. 2 Liter Gemüsebrühe ca 15 Min. kochen.

In der Zwischenzeit den Lauch waschen und in Streifen schneiden.

Kassler würfeln, Chiliwurzeln in Scheiben schneiden und alles zusammen in den Topf geben.

Nochmal ca. 10 Min. kochen lassen.

Bund Koriander waschen, kleinhacken und in den nicht mehr kochenden Eintopf geben.

Mit Alpro soya cuisine verfeinern (ca. 100 -150 ml) und mit Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken.

 

Guten Appetit

Liebe Grüße Regina Kersten